通常人们所说的糖是指一种由多羟基组成的醇类或者酮类化合物，经过水解反应后能变成醇或者酮的有机化合物。糖类在化学层面上，含有碳、氢、氧这三种元素，所以是碳水化合物的一种。被分为单糖和多糖两类。
生物学上的单糖，通常是指能够直接被人体吸收的葡萄糖等。而多糖则是指经由十个以上的单糖，在糖苷键的作用下组成的一种聚合物。多糖需要通过胰蛋白酶的转化，才能够被人类的身体所吸收。生活中常见的多糖有白糖、红糖等等。
人类身体的健康，离开糖类物质的吸收。但是过量的食用糖类将会危害人类的身体健康。糖类作为碳水化合物的一种，大量摄入后会转化为脂肪储存在人体中，导致人类身体肥胖。除此以外，大量的食用糖类还有以下六种危害。
一、引发脂肪肝根据科学研究表明，人类的身体内部会有三大基础元素进行相互之间的转换，来维持人类身体机能的正常运转。这三类营养元素分别是糖类、蛋白质以及脂肪。当人类身体内部糖分含量过高，就会转化成为脂肪。
其中，果糖会直接影响肝脏的脂肪含量。简单来说，就是大量果糖的摄入，会让多余的脂肪堆积在人类身体内部的肝脏器官内。当人类的肝脏器官的内部充满了脂肪，就会引发一种非酒精性的肝脏脂肪的疾病。也就是人们常说的脂肪肝的一种。
因此，想要维持人类肝脏器官的健康，就应该避免大量摄入糖分，尤其是果糖。减少人类身体中糖分和饱和脂肪酸的摄入，能够有效地预防脂肪肝。当然，减少饮酒、增加锻炼也能够对脂肪肝这种疾病起到很好的预防效果。
关于头痛问题，近年来是各类人群都拥有的普遍困扰。英国头痛领域的专家安迪道森博士声称，头痛主要是由于过度的变化引起的。而这种变化，多见于饮食习惯和睡眠习惯的改变。简单来说，就是不稳定的饮食和睡眠会导致人类头痛。
首先，大量糖分地摄入一定会导致饮食失衡。人类的身体想要维持基本的健康，每天都需要摄入多种营养元素。当人类大量食用糖类物质的时候，势必会影响其他物质的食用。简单来说，就是影响饮食的平衡，导致人体营养元素摄入不均衡，从而引发人类头痛。
