除了清蒸，还有生腌也是一种突出食材本身味道的烹饪方式。
生腌其实挺好吃的，在潮汕，宁波、上海都有生腌。潮汕的生腌就是用酒、酱油、鱼露、辣椒、豉油，香菜和各种葱姜蒜，把新鲜的螃蟹、虾这么一腌，腌完海鲜本来那种鲜甜的味，再加上那种调料的味，下酒吃特别好；江浙一带吃的醉虾醉蟹，用黄酒白酒加点糖还有葱姜，弄点酱油，我都觉得都挺好吃的。前一段时间正好在宁波演出，吃宁波生腌的蟹酱，甜甜的香香的，确实很好吃。
秋天确实是一个吃美食的季节，但是我现在得管住我的嘴了。前几天我有点痛风，很痛苦，我原来最爱喝的冰啤酒，得戒了，不能喝，海鲜只能适量偶尔吃一点，也不能多吃。当然，有好吃的还是要吃，只此一生，该吃还是要吃，不行就一边吃药一边吃。
好了，今天就聊到这。迷迷糊糊又是一个礼拜过去了，我们一起放轻松，开开心心勇敢地面对未来，好吗？
下周见，我是黄小厨，这里是小厨FM，拜拜
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