前两年，有个网络流行语：“大吉大利，晚上吃鸡。”俗语亦云：“有酒有菜，不算慢待；有鸡有鸭，更是顶呱呱！”《论语·微子篇》有句：“*鸡为黍而食之。”
在古代乃至现代，吃鸡是吉祥的象征，也是尊贵的礼遇，所以古人常在诗里大秀吃鸡的美妙。大唐豪放派诗仙李白42岁时，忽接唐玄宗召他入京的诏书，兴高采烈，受宠忘形，这样的大喜事自然要吃鸡喝酒，于是写了一首《南陵别儿童入京》的告别诗：
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。
游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。
会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
从这首激情洋溢的七言古诗中，不难看出诗人掩饰不住的喜悦之情。
受邀吃鸡，更是惬意之事。盛唐的孟浩然在其名作《过故人庄》诗中，首句就点出“吃鸡”来：
故人具鸡黍，邀我至田家。
如果没有肥鸡可食，恐怕他就不会“待到重阳日，还来就菊花”了吧。北宋大吃货苏轼更爱吃鸡，他被贬黄州期间，厨艺爆棚，发明了一道色香味俱全的炸鸡“杏花鸡”。此外，还有“东坡四珍”之一的“五关鸡”。晚年，在雷州任上即使生病了，也嘴馋啃鸡骨，“*殊未已，更把鸡骨灼。”他在《次韵徐积》中吟道：
*鸡未肯邀季路，裹饭先须问子来。
大苏心心念念都是“吃鸡”。南宋的陆游也是吃货，陆游对食材的要求颇高：
啄黍黄鸡嫩，迎霜紫蟹新。
他吃鸡要吃嫩黄鸡，螃蟹是起霜时的好。陆游在那首脍炙人口的《游山西村》里念叨：
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
也就不足为怪了。
老家乡亲*鸡之前，常常念叨一句口诀：“小鸡小鸡你别怪，你是人间一盘菜！”无独有偶，清代文人袁枚写了首《鸡》，诗中也假惺惺地为鸡念“悼词”：
养鸡纵鸡食，鸡肥乃烹之。
主人计固佳，不可与鸡知。
把鸡追养得肥美，*掉烹食，还要欲盖弥彰，不让天下的鸡们知道，真够狡猾阴险的啊！
鸡于人是大有裨益的，我们吃它产下的香喷喷的蛋，品它醇美美的肉，更闻听雄鸡嘹亮的啼唱。
我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白。
少年心事当拏云，谁念幽寒坐呜呃。
——唐·李贺《致酒行》
一声鸡唱千门晓，谁是高眠无事人。
——宋·彭思永《诗一首》
雄鸡司晨，向我们昭示着时光之宝贵；鸡鸣而起，体现着人们的勤奋精神。
我们要闻鸡起舞，登高望远，发愤图强，不断谱写事业兴旺的新篇章！
-作者-
刘琪瑞，男，山东郯城人，一位资深文学爱好者，出版散文集《那年的歌声》《乡愁是弯蓝月亮》和小小说集《河东河西》。
