说到鸡爪，相信对于我国广大的吃货们来说并不陌生，各种各种的烹饪手法，让这个在国际上其他国家“弃之如敝履”的部位，却成为我国餐桌上的一道道美食。而随着国内市场对于鸡爪的消费量越来越大，广大的消费者开始担心，一只鸡才两只脚，为何市面上能够见到的鸡脚数量总是远远多于整鸡的数量，市场上源源不断的鸡爪从哪来的，是否依然可以安全食用？
国内庞大的鸡爪市场需求一直以来，鸡爪在我国市面上的需求量居高不下，受到广大消费者的喜爱，甚至鸡爪在国内还有一个特别高大上的名字，叫“凤爪”。
凭借着中国优秀的烹饪手法，鸡爪成为各种各样的美食，其中比较热门的做法有卤鸡爪、泡脚凤爪、红烧鸡爪、蒜蓉鸡爪等等。甚至，中国人还将鸡爪作为各色各样的小吃或零食，从这些方面足以看出中国人对鸡爪的喜爱，从而让鸡爪在市面上的需求量几乎从未下降过。
有相关市场调查数据显示，我国每年消费的鸡爪已经超过了200亿只。这个数据进一步证明我国鸡爪消费市场的庞大，但同时也让消费者开始担心，按照常规来说，一只鸡只有两只脚，200亿只夹爪就等于一年需要消耗掉100亿只鸡，可显然按照国家所公布的数据，国内鸡肉市场并没有如此庞大。那么市场上源源不断的鸡爪是从哪来的？
再加上坊间一直有相关的传闻，表示为了得到更多的鸡爪，很多饲养场采取非常规的手段，对鸡群进行催熟，而这种催熟的鸡带有对人体有害的激素，如果过多食用会带来健康隐患。甚至还有一些听起来更加不可思议的方法，那就是通过基因改造技术，让每一只鸡不止两只脚，而是三只脚或者四只脚。这种说法一直围绕在广大消费者的心头，甚至成为困惑，一边是鸡爪美食的诱惑，一边是怕吃到激素鸡、变异鸡身上鸡爪所带来的健康隐患。
专家辟谣来了实际上，专家早就指出，变异鸡大多数是处于互联网上的传谣。其中不乏多翅鸡、多腿鸡、六条腿的鸡、六个翅膀的鸡、畸形鸡、蜘蛛鸡等等，甚至还有的人为了突显效果，还采用相关的图片处理技术，做出各种荒诞且怪异的图片，矛头对准市面上价格便宜的炸鸡店，以及市面上源源不断的大量鸡爪供应，抨击其中有着不可估量的危害以及影响。
