红曲泡水喝的正确方法,红曲泡水喝一天吃多少合适

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 14:23:58

哈喽大家好,我是不撑还想吃的小王!成千上万个美食爱好者中的一员。

美味要出现,调味最关键。

100种调味料精讲34——红曲米,小知识日积月累,看完你就是食神。

红曲米可以说不但是食材,中药材还是调料,它不但营养价值丰富,而且用途十分广泛,今天我们就来深入了解一下红曲米吧!

红曲米简介

红曲米,中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色不规则形状的碎米颗粒,微有酸气,味淡。

红曲泡水喝的正确方法,红曲泡水喝一天吃多少合适(1)

红曲米的作用

红曲米是天然的色素,对蛋白质有很强的着色力,用于做菜时,可以为红烧肉,粉蒸肉等上色,健康且色泽艳丽,让人胃口大开,增加食欲。

红曲米有降血压、降血脂、活血消食,健脾暖胃的保健作用。

用红曲米为卤制品上色通常与黄栀子组合,不仅颜色要好看鲜亮,营养价值也要比一般的卤制品要高得多。

红曲泡水喝的正确方法,红曲泡水喝一天吃多少合适(2)

红曲米的使用

红曲米煮粥,少量红曲米和大米一起煮粥,加入红枣,因为红曲米有些许苦味,可以在粥里面加一点糖。美味又健康哦!

红曲米做菜,红烧肉,樱桃肉,粉蒸肉,排骨等中加入红曲米有很好的上色作用。

泡茶,取20g左右的红曲米用开水冲泡饮用。

应用于酱卤食品,配制卤水,红肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色等方面。

红曲泡水喝的正确方法,红曲泡水喝一天吃多少合适(3)

如何选择优质红曲米

红曲米虽然好处多多,但是也不可过量食用,具体情况具体分析,请大家注意哦!

希望今天的内容对大家有所帮助。

好了,今天的内容就分享到这里!

最后还是希望大家厨艺越来越好。

以上内容仅供参考,不作任何其他用途!



栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.