1、望、闻、摸三招挑选配方奶粉
· 看颜色：奶粉应是白色略带淡黄色，如果色深或带有焦黄色为次品。包装完整，无论是罐装奶粉或是袋装奶粉，包装上都会就其配方、性能、适用对象、使用方法作必要的说明，妈妈通过浏览说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求。
同时，按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期（不同材料的包装，其保存期限不同）、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。
· 闻气味：质量好的奶粉冲调性后无结块，液体呈乳白色，带有轻淡的乳香气，如果有霉味、酸味，说明奶粉己变质；脂肪酸败味，这主要是奶粉加工时*菌不彻底；而质量差或乳成分很低的奶粉很难溶于水中，奶液不均匀，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
· 凭手感：用手捏奶粉时应是松散柔软。如果奶粉结了块，一捏就碎，是受了潮。若是结块较大而硬，捏不碎，说明已变质；袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏，如手感松软平滑内容物有流动感，则为合格产品，如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则该产品为变质产品；玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无粘着的奶粉。
无论是罐装或者是袋装奶粉，生产厂家为了延长奶粉保质期，通常都会在包装物内填充一定量的氮气；罐装奶粉密封性能较好，氮气不容易外泄。选购袋装奶粉的时候，双手挤压一下，如果漏气，漏粉或袋内根本没有气体，说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。
2、奶粉颜色有黄又白，可能是这些原因
（1）奶粉的颜色和奶源有很大的关系
牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草，如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时，胡萝卜素经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。一般上来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。
（2）脂肪含量不同，颜色不同
奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中，将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油，一般来说那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉颜色会稍黄一些；相反，脂肪含量低，奶粉颜色就会稍白一点。
如果大家有留意的话，会发现：脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。
（3）制作的工艺不同会影响奶粉颜色
如果加工时温度较高的话，奶粉的颜色也会偏黄些；再者，奶粉的颗粒较大，颜色也会较黄一点；细点的话就会偏白一点；一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小。
（4）添加营养素不同也会影响奶粉颜色
在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同（即配方不同），也会影响奶粉的颜色。例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素，那么奶粉相对也会显得较黄一些。
3、婴幼儿配方奶粉有腥味儿、奶香味不浓是为何？
很多爸爸妈妈也尝过宝宝的奶粉，一股浓浓的腥味，甚至难以下咽…会怀疑为什么宝宝的奶粉这么难喝呢？其实，婴儿配方奶中的腥味来自于添加的DHA，DHA大多是从鱼油或者海藻中提取，所以闻到腥味是正常的；
也有的家长会问了：为什么有的奶粉添加了DHA但是没有腥味呢？
这是因为奶粉中添加了香料。有的生产商会在奶粉中添加食用香精香料将DHA的腥味掩盖。但是，按照国际标准，婴幼儿奶粉中是不允许添加香精香料的；化工合成的香精、香料会破坏孩子的味觉，导致口味重，对于清淡、营养的天然食物失去兴趣，并且容易伤害肝脏； 婴幼儿过量摄入食用香精、香料会加重肾的负担，有损脏器的发育。对于香气扑鼻的奶粉，尤其是一段奶粉，要慎重选择。（危害：添加香精香料的奶粉口感好，宝宝易形成依赖性，转用其他奶粉后就表现出不爱喝或者不喝，导致孩子长大后容易出现不同程度的偏食，甚至导致不同程度的肥胖。）
其次，婴幼儿配方奶粉的奶香味不浓，是因为配方奶并不是牛奶，是一种以脱脂牛奶为基质的配方奶粉，由不同的配料组合而成的，比如乳糖、乳清蛋白、植物脂肪、脱盐乳清粉、维生素、矿物质等，同时婴幼儿配方奶粉也不添加蔗糖和香精，所以奶香味不浓。
4、奶粉中出现一些褐色的小颗粒正常吗？
婴儿奶粉制作过程中是由奶水经喷雾干燥法制成粉状。奶粉中的乳糖在干燥时遇热空气，部份会变成橘色或茶褐色。冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒，那是焦化的乳糖；黑褐色的小颗粒是乳糖在奶液喷雾干燥处理时，部分变成黑褐色。冲调时用温水反复摇匀后基本能溶解，若仍有微小的几颗留在瓶底，属正常现象，不会影响宝宝的健康，可安全饮用。
