别着急，我们一条一条分析。
首先是市面上普遍的材质，铝合金内胆。铝合金内胆导热均匀，但是其存在的缺点是不能够直接接触食物，所以我们把它的表面涂上一层涂层，来与食物隔离。
而说到涂层，我们不得不提到不粘涂层，许多电饭煲把内胆材质写成不粘涂层，其实这个也是铝合金材质。
这种内胆刚开始不会粘锅，效果显著，但是随着长时间的高温作用，内胆就容易变形，而且不粘涂层会脱落，导致铝合金直接与食物接触，有害我们健康哦。
另一种常用的内胆是不锈钢材质内胆，这个没有涂层脱落的问题，但它有另一个缺点，就是它粘锅，不好清洗的锅，想想真让人头大呢。
除了上面这两种，黄晶蜂窝材质和匠铜聚能釜材质的内胆导热性能与上面相比导热性能更好，做出来的米饭口感更佳，是不错的材质。
另外陶瓷内胆与黑晶内胆是苏泊尔与美的研发出来的新产品，他们的不粘性更强，导热性更好，当然价钱也会更贵一些。
