大连焖子
与大连隔渤海相望的烟台，其焖子多以番薯粉制成，本来难以入味，但烟台人在焖子出锅后，加了许多自家人做的“虾酱”，并佐以芝麻酱、蒜汁等调料上桌。 加了这三味佐料过后，焖子的口味又是多种多样，麻酱如同山岳厚重，入口香醇；蒜汁气冲霄汉，“味”薄云天；虾酱则由渔家拾得的小虾，连壳捣碎，腌制而成。
正在晾晒的虾酱
当然了，靠着大海，美食怎能会少得了鲜味，这不“三鲜焖子”来了，其口味咸鲜、香嫩适口，它的到来就是为了证明焖子也是有大海的野性。如今，烟台焖子还发展了一些周边产品。焖子、豆皮和牛肉丸的组合受到了更多年轻食客的青睐。又或者，到餐馆里品尝一道加入了虾仁、螺片等海产品的“三鲜焖子”，对外地游客来说也是一个不错的选择。
三鲜焖子。图/汇图网
在大连和烟台两座城市的中间、天津，又有不一样的焖子吃法。喜欢把万物都卷进煎饼里的天津人自然也不会放过焖子， "煎焖子"又叫"煎龙鳞"，用的是极细的绿豆淀粉，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片，从卖相上说，不像它代表的寓意“龙鳞”，反倒像龙宫里淘出来的水晶。
绿豆焖子
有时候光吃焖子不够尽（管）兴（饱），天津人还会就着炒合菜配烙饼吃。里头有鸡蛋、绿豆芽、菠菜、韭菜、瘦猪肉、粉丝……一顿下来满满当当，
铁打的焖子，流水的搭档，小小的焖子也能吃出这么多种类，从头吃到尾，真香！
