等到猪完全断气后
几个人便把猪抬上板拿开水烫一会儿
然后拿出刨子，一刨子下去
猪就露出一块白净的猪皮来
大家都拿起刨子一起刮
一条白生生光净净的猪就出来了
猪毛刮干净后
就可以开肠破肚啦
将整条猪挂在树上或是房梁上
*猪匠拿起刀就从脊背处“开边”
那么一大头猪，要分成小块是很不简单的
咱们农村里的猪
都是自家苕藤包谷面喂大的
不仅个头大皮相好
肉也是肥瘦均匀
吃起来香得着不住~
一大头猪在师傅的刀下很快就分解了
一部分的肉将被主人用来招待客人
做出年猪饭，以猪为主，用猪肉以及内脏等
搭配着各种配料做成各种美味
