思聪助攻：最近的票圈儿一片热闹喜气，作为年庆、派对聚会最助兴的“主角儿”，怎能少得了香槟！看国民老公王思聪花了半个亿，在马尔代夫搞了场「王的盛宴」，空运香槟王灌倒饱，土豪的世界真是令人咋舌！
不得不说，一说“香槟”，第一反应是逼格的象征，那到底该如何挑选一款香槟才不失逼格呢？今天就教大家5个判断方法，看完之后，你就能有模有样地鉴别啦！
- 知识扫盲 -
再给大家扫盲一下：香槟（Champagne）是一个地方！一个地方！一个地方！
是世界上最贵的起泡酒产区。只有在法国北部香槟区，根据规定产的带泡酒，才可以叫做香槟！
一、按地区：判断是不是“法国香槟”呢？
香槟：读音Champagne
香槟的酒标相对比较简单，在香槟的酒标上一定会出现“CHAMPAGNE”的字样。
如果你看到“CREMANT”或是“MOUSSEUX”,那说明它是法国起泡酒（非香槟）；
而一些非法国起泡酒，你会看到这样的字眼，比如西班牙的CAVA，意大利的PROSECCO、ASTI，德国的SEKT等。
二、按糖分：判断是干型or甜型呢？
我们平常喝的香槟，无论是干型，还是半干型或甜型香槟，尽管前者品尝起来没有明显的甜味，但是在发酵过程中都会残留下一定的糖分，只是有的量多量少的问题。香槟从最干到最甜的顺序依次是：（想知道怎么读法语的小伙伴，可以给我留言哦~）
作为入门爱好者，很少有喜欢残糖量特别少的，如果你喜欢那种凛冽口感的话。而现在市面上最常见的就是：Brut（天然型）。
三、按年份：判断是不是贵的香槟呢？
■ Non-Vintage = 非年份香槟
不知道大家在酒标上有没有看到过【NV】的字样，NV= Non-Vintage 非年份香槟。非年份香槟是用不同年份的葡萄酒调配而成。有些香槟生产商可能使用一百多种不同风格的葡萄酒来调配出别具一格的香槟。
■ Vintage = 年份香槟
如果有的年份真的很优秀，果实很成熟，陈年力也强的话，生产商就单独把这个年份的酒来酿，酒标上会标明葡萄的采摘年份。价格呢，自然也要比NV的要贵咯。
挑选年份香槟的秘诀之一就是看其吐泥时间。大多数的香槟都会将吐泥时间标注在酒标上，而在近年中，香槟的优质年份包括1996年、2002年、2004年以及2008年等。
四、按品种：判断“白中白”or“黑中白”？
先普及一下酿造香槟的葡萄品种
只有三种法定品种：
霞多丽（Chardonnay）
黑皮诺（Pinot Noir）
莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）
白中白：顾名思义，就是全用白葡萄酿造，那么酒标上会显示Blanc de Blancs的字样。白种白在香槟里是100%霞多丽（Chardonnay），当然有一些罕见的例外。一般来说，这种香槟更细腻、更纤细、更优雅。有更多柠檬、苹果等水果香味，而且，大约只占整个香槟产量的5%。
黑中白：用红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）或莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿造出来的香槟。酒标上会出现Blanc de Noirs的字样。但它并不是红色的，因为，只要在酿制过程中不带皮，即便是没有颜色的酒也可能是红葡萄品种酿的啦。黑中白的香槟，一般酒体会更饱满，口感浓郁，会出现红色水果的香味儿，像草莓、覆盆子等味道。
