豌豆也叫寒豆，雪豆，毕豆等，属被子门双子叶一年生攀援型草本植物；因豌豆苗柔弱婉约，故得名豌豆；每到小麦播种后，常见农人在麦垄间，或田埂地头，以及边角地带点播一些豌豆；春暖花开时，豌豆花或白或红，点缀在青绿的麦苗间，为乡下原野增添不少春意；豌豆除了果实可食用外，豌豆的嫩苗，嫩叶，嫩荚也可食用；因此，豌豆是食粮与叶蔬兼具的一种作物；豌豆营养价值丰富，特别是豌豆苗与豌豆荚，含有大量的可食膳食纤维与维生素类成分；常食能增强新陈代谢功能；豌豆果实粉糯，嫩芽味道清爽，所以深受人们的喜爱。
豌豆属于半耐寒性作物，对高温比较敏感，喜欢温和湿润气候，常见越冬露地培育；在农家菜园周围，或田埂地头，经常能见到豌豆苗在风雪中飘摇的身影；由此可见，豌豆生命力顽强，抗性能力出众，所以豌豆也非常容易培育成功；过去先辈农民，依据五句老话作为指导，也能种出硕果累累的豌豆；现在，我们一起来看看，过去老辈人是如何利用五句老话种出优质高产的豌豆的？
寒露到霜降，豌豆在坡上
老话“寒露到霜降，豌豆在坡上”的意思是，从寒露时节到霜降期间，是种植越冬豌豆的适播时间；因为豌豆的发芽适温要求在15至20度之间，幼苗期生长适温要求在12至18度左右；从豌豆的发芽适温要求与幼苗期生长适温要求来看，寒露至霜降期间的气温和气候条件基本符合豌豆的发芽适温与幼苗生长适温要求；所以，在大部分豌豆种植区，豌豆适合在寒露至霜降期间播种。
另外，民间还有“大麦豌豆不出九，豌豆大蒜不出九；七葱八蒜九豆（豌豆蚕豆）十麦”的农谚说法；意思是，豌豆适宜在农历的九月期间下播；如果超过了农历九月再行播种，民间也有“豌豆出了九，开花不结纽”的说法；意思是，如果豌豆种植期超过农历九月，就有些播种较晚了，播晚了的豌豆因生育周期较短，只能见到开花但不结荚角；不过，由于豌豆种植区域范围较广，也有地方在立冬时节播种豌豆的；但豌豆的产量相对较低，品质也没有保障；比如，民间有“立冬种豌豆，一斗还一斗”的老话劝诫；所以，在豌豆适播区，尽量在寒露至霜降期间将越冬豌豆播种下地。
