文 | 乳品之家液奶测评研究中心
上月底，优诺上新了一款每日肠态酸奶，特别添加乳双歧杆菌HN019，每瓶含有活性乳酸菌3000亿。
那么，优诺的这款主打益生菌的酸奶，其品质究竟如何？是否值得购买呢？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，就为大家客观测一测优诺每日肠态益生菌酸奶。
我们将从原料安全、营养价值、口感、包装、消费体验、价格、创新力等七个维度对优诺这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。看完这篇测评，你会对优诺每日肠态益生菌酸奶有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、原料安全打分：★★★☆☆
优诺是法国酸奶品牌，由法国最大的牛奶协会索迪雅(Sodiaal)于1965年创立，至今已拥有57年的历史。2013年，优诺工厂在江苏昆山建成。2019年，优诺中国业务被天图资本收购。
1、奶基：这款产品的奶基是生牛乳，保证了一定的新鲜度，且含量不算低。
关于优诺在中国的奶源，公开资料很少。在产品详情页中，优诺介绍自有牧场通过了国际SQF和中国GAP一级认证，生牛乳各项指标优于欧盟标准，蛋白质含量≥3.4g/100ml，菌落总数≤1万个/ml，体细胞数≤15万个/ml。
但是关于牧场的具体位置没有任何披露，是自建的还是收购的中国的牧场等都没有任何介绍，奶源安全问题存疑。
2、乳酸菌：除了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种普通发酵菌种，还添加了乳双歧杆菌HN019。
乳双歧杆菌HN019属于乳双歧杆菌的一种，HN019是其菌株号。研究表明，乳双歧杆菌HN019对酸和胆盐具有很强的耐受能力，对肠道细胞的黏附能力很强，具有调节肠道菌群、改善肠胃功能、提高抗炎抗氧化能力、提高免疫力等作用。
这款酸奶主打的就是3000亿活菌，是指一瓶里所有的菌在出厂时可以达到3000亿，而酸奶国标规定乳酸菌活菌数需≥1×10⁶CFU/g（ml），按照一瓶230ml算的话是23亿，足足高出了130倍。单看乳双歧杆菌HN019的添加量就已经超过国标了，这么高的活菌数，又是耐酸的菌种，经过胃酸和胆汁的腐蚀，能活下来的菌数还是很可观的，具有发挥调节肠道等功效的能力。
3、糖类：这款产品有添加白砂糖，白砂糖除了增加能量外，不含任何营养素，摄入过多会导致肥胖和糖尿病。在当下流行零蔗糖的中国乳业和食品饮料行业中，这款酸奶没有做到去蔗糖还是比较落伍的。
综上，奶源地信息不明和添加白砂糖是扣分项，但在菌种方面表现突出，且没有添加剂和香精等，原料相对比较纯净。
二、营养价值打分：★★★☆☆
为了更好地展示优诺每日肠态酸奶的营养特点，乳品之家网站挑选了市面上另外一款低温酸奶，将这两款产品的主要营养成分进行对比。
1、钙含量：酸奶国标中没有对钙含量进行规定，和润的钙含量比优诺高10%。
2、蛋白质含量：优诺的蛋白质含量不算高，和润的蛋白质含量比优诺高13.33%。
3、脂肪含量：这两款酸奶的脂肪含量相同。
4、碳水化合物含量：由于这两款酸奶都添加了白砂糖，所以在碳水化合物含量方面相差不大，优诺略胜一筹，优诺的碳水化合物含量比和润低15.38%。
综上，优诺在营养成分方面表现一般。
三、口感打分：★★★★☆
乳品之家在北京大街上随机邀请了4位消费者对优诺每日肠态酸奶进行了品尝和评价。以下是这4位消费者的评价情况：
消费者1：味道很甜，很好喝。
消费者2：有点稀，不像普通酸奶那么浓稠，味道还可以，不酸，甚至有点甜甜的。
消费者3：味道不错，甜甜的，比较稀，挺好喝的。
消费者4：还挺好喝的，甜甜的，就是有点稀。
这款酸奶喝起来甜甜的，奶香味比较浓。质地比较稀，整体来说口感还可以，挺好喝的，适合喜欢喝稀酸奶的消费者。
四、包装打分：★★★★★
这款产品的瓶盖部分是一贯采用优诺logo的红色，中间部分以白色为背景，将logo和“3000亿”清晰地展示出来，下半部分采用深蓝色为背景色，是经典的“红配蓝”，比较吸引眼球。包装整体的风格还是比较高端时尚的，是优诺一贯的风格，颜值较高，符合年轻消费群体的需求。
五、价格打分：★★☆☆☆
根据乳品之家在优诺京东旗舰店查到的信息，3瓶优诺每日肠态益生菌酸奶的价格为46.9元，规格为230ml。这一瓶的价格达到了15元左右，这个价格真的是很贵啊！那么这个价格在同类型产品中是什么样的水平呢？
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解优诺每日肠态益生菌酸奶在同类型产品中的价格水平，我们专门挑选了市面上其他4款益生菌酸奶的克单价进行横向对比。
优诺的克单价在这5款益生菌酸奶中排名第一，价格果然很贵啊！
结合前面营养部分的分析，优诺的蛋白质含量和钙含量均不如和润，但是价格却比和润贵了一半！也许贵的这些钱都花在乳酸菌上了，毕竟优诺的乳酸菌数确实很高。这么贵的价格也只有注重益生菌保健功效的人愿意买单吧。
六、创新力打分：★★☆☆☆
优诺这款新品主打的是益生菌和乳酸菌数量。在益生菌方面，市面上很多酸奶品牌早已推出过益生菌酸奶，比如，冠益乳小蓝帽添加了动物双歧杆菌BB-12，简爱身体知道添加了鼠李糖乳杆菌LGG，卡士餐后半小时添加了乳双歧杆菌C-I等等。优诺添加的乳双歧杆菌HN019不是什么新鲜菌种，也早有产品添加过了。
虽然优诺这款新品乳酸菌数量确实很高，遥遥领先于市面上这些酸奶，但也不是唯一一款，北海牧场有一款每日清体酸奶，乳酸菌数也是每瓶3000亿，规格为200ml，所以3000亿也不是新鲜概念了。
综上，优诺这款新品的创新力很一般。
七、本期总结
总体来说，优诺的奶源地不明，营养价值比较一般，但乳酸菌活菌数很高，口感偏稀，包装很好看，价格非常贵。如果消费者不看重奶源，比较注重益生菌方面，喜欢喝稀酸奶，又不在乎价格的话，优诺这款新品可以买来尝尝。
【测评声明】
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
