枣别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或是长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。
枣树生长于海拔1700米以下的山区，丘陵或平原。广为栽培。本种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。
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中国已有好几千年的种植枣树的历史，《诗经》中就有关于“八月剥枣”的记载，鲁迅也写过“我家有两颗树,一颗是枣树,另一颗也是枣树”，另外我国还是枣资源的重要产地，全世界90%的枣产于中国。
可是就是这么常见的枣，有些朋友对它还是不太了解，甚至还存在一些误解，正好现在就是鲜枣大量上市的季节，我们就来简单聊聊有关“枣”的常见问题吧。
请问你经常吃枣吗？知道枣的营养价值吗？
红枣富含糖类以及磷、钙、铁等多种矿物元素，维生素C、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生素P等多种维生素，还有磷、钾、镁、铁等多种矿物质，是一种物美价廉的营养果品；红枣还含有多糖类、核苷类等功能成分，对人体健康有重要意义。
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枣的营养特点个人总结有以下两点：
1、维生素C含量非常丰富
鲜枣中的维生素C含量非常丰富，常见品种中每100 克的维生素 C 含量高达 243 毫克。吃五六个就能满足一天的维生素C所需。比人们认为的维C大户柠檬高了10倍，哪怕是晒成干枣后维生素C大量损失，也仍然比苹果高。
2、 热量高，糖真的很多
每100 克的鲜枣的热量大约是100多千卡，但是制成干枣后的热量会翻倍，吃100克干枣就差不多相当于一大碗米饭，而且里面超过一半都是糖分，而摄入大量糖会增加肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压、心血管系统等等疾病的风险。
所以真的别再一颗接一颗的吃，特别是那种还加工过添加了很多糖的红枣，一次吃完半包的吃法要戒掉了。
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大家吃枣时，都知道枣有哪些作用吗？
能补血吗？
女性由于每个月的月经失血，对铁的需求量更高，缺铁性贫血也较为常见，所以需要补充铁元素。
干枣中铁的含量较多数蔬菜及瓜果高，又不像菠菜等富含草酸的食物那样有抑制铁吸收的成分（维生素C还可以促进铁吸收），对于缺铁性贫血高发的女性来说还是不错的。
最好别光指望它补铁了。毕竟女性每天需要20mg铁，而枣里的铁的总量还是太少了，吸收率也不高。主要还是得通过摄入红肉、血制品这些动物性食物来补铁。
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富含蛋白质？
有人说枣富含蛋白质，含有8种必需氨基酸。
首先严格来说，我们一般说一个食物富含什么样的营养素，所谓的富含是有着标准的不能乱说，比如当食品中蛋白质含量≥12g/100g或≥6g/100ml或≥6g/420kJ时，可以声称“高”蛋白或“富含”蛋白质。
含有8种必需氨基酸不等于比例符合我们的需要，如果有一种氨基酸含量极低，其实人体也很难利用这种食物中的蛋白质。
所以不要期待吃大枣来补充蛋白质。
吃鲜枣好还是干枣好？
首先，干枣其实就是鲜枣晒干或烘干得到的枣制品，也就是我们常说的红枣。
晒成红枣后，营养物质的种类和数量没有明显增加，倒是含糖量大大提升，维生素C的含量大大降低了。
所以还是吃鲜枣比较好。
说到枣，我想起有一年网上流行的香蕉 冬枣的吃法，不知还有没有人记得，据说有着独特的味道......
