说起人参果，很多人脑海里第一印象就是《西游记》里长得像娃娃的仙果形象。
西游记中的人参果形象
其实在现实中，人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、仙果、香艳梨、凤果，原产南美洲。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点。
同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效，它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
我国甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地都是人参果的产地，甘肃省民勤县也被称为中国人参果之乡。
现实中的人参果
下面我们就人参果经济前景和种植技术进行一些分析：
一、人参果在市场上多少钱一斤？
在传说中，人参果是相当珍贵的一种食物，只有一些玄乎的仙人才可享用；在古代，人参果也只有一些地位比较高的人才可吃到；而现在，人参果十几二十块钱就能买到了，可以说是人人都能买到的平民美食。
二、人参果种植前景如何？
1、人参果既可以当作新鲜水果食用，还具有较高的药用价值，人参果是一种全草可入药的多年生草本植物。
2、人参果是一种高营养的果品，有关研究院所对人参果进行研究与综合利用，已成功开发出色、香、味俱全的特色产品，如人参果晶、人参果茶、人参果脯、人参果八宝粥等食品，酒类、糖类及有滋补作用的名优绿色产品，享誉国内外，供不应求，人参果的深加工也具有广阔前景。
3、人参果投资小、见效快、一次投入多年采收、风险小、适应性强、易种易收，一般每亩地可产人参果2500公斤左右。种植期8年左右。果实呈金黄色，单株全年挂果25个左右，最高50个，单果重400g左右，成熟果实可挂在枝上2-3个月不落果。
三、人参果生长条件要求
当气温稳定在10℃时开始萌发新芽，18℃以上开花结果。生育适温为15-18℃，气温达到38℃时嫩叶出现灼伤，0℃出现冻害。
喜光，其光饱和点为7万勒克斯。人参果属于半耐旱植物，以田间最大持水量的60%-80%为宜。人参果对土壤适应性广，要求不严，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤为好。人参果既喜肥又耐肥，对营养元素的吸收量的顺序是：钾＞氮＞钙＞磷＞镁。
四、人参果的品种推荐
目前推广的品种主要有：
长丽（生长旺盛，植株高大，叶色浓绿，抗性较强，结实率高，单株全年结果可达50个。果实大小整齐，单果重150-200克，最大可达1000克。果实长心脏形，成熟果实金黄色，带有明显的紫色条纹）；
大紫（生长旺盛，叶色浓绿，叶片大，抗寒性较强，结实率高，单株全年结果可达35个。果实大小不太整齐，果实较小。果实长心脏形，成熟果实为紫红色，条纹不明显）；
Asca(植株生长势强，茎秆粗壮，耐高温，温度达到35℃时还能结果。果实长心脏形，果个大，单果平均200克，最大达500克。成熟果金黄色，带有明显的紫色条纹)。
