蛎黄在大连这里也叫做海蛎子，是非常鲜美的一种海鲜。新鲜的海蛎子可以蘸食料汁直接食用，冷冻的可以做汤、做馅、油炸。酥炸是我最爱的做法，介绍给大家试试。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 海蛎子 300克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 100克
- 面粉 50克
- 清水 适量
- 盐 1茶匙
- 花椒粉 1茶匙
- 油 适量
做法步骤
1、如果是冷冻的海蛎子解冻后用清水洗一遍，新鲜的海蛎子用原汤洗。
2、洗好后淋干水分备用。
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