青虾也即是我们喜欢吃的河虾，学名为日本沼虾，是在中国和日本才特有的淡水虾类。在我国青虾广泛生活于淡水湖、泊、江河或池塘中，其肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富、营养及经济价值均较高，是可供出口的名贵水产品之一。青虾具有食性杂、生长快、繁殖力强等是青虾同时兼备的生长特点。在生态条件环境好、饵料丰富的情况下，当年产出的幼虾苗，养殖2～3个月就能长成商品虾规格。因此，发展青虾养殖，前景光明，经济效益可观，也是较多创业农民首选项目之一。
乡民锋哥所在的广东地区土地肥沃、河流密布、水源充沛，为渔业资源的养殖发展提供了不少便利，当然，选择淡水青虾的养殖农户也不在少数。下面就由我来跟大家聊聊一些关于淡水青虾的相关养殖知识，希望可为有此需要的农友们带来参考建议。
青虾的养殖方法目前可以采用池塘养殖、水库养殖，或者是稻田套养殖等。青虾的养殖方式可以单养，也可以混养，或以混养为主，锋哥在此就为大家主要介绍池塘养殖青虾的方法。
（一）、池塘的备选要求
1、池塘的首要条件
青虾属于底栖甲壳水产生物，喜欢在池底活动，同时其游泳能力差，耗氧量高，在低氧环境下难于生存。因此青虾养殖池的面积不宜过大，面积通常以2000～3000㎡为宜，坡比为1:3～1:3.5，水深在1～1.5m之间。同时要求池底无淤泥，水源充足，水质清新，没有污染，进、排水方便，符合国家渔业用水的标准。
2、池塘消毒
苗种放养前15天需用生石灰、漂白粉或巴豆等全塘彻底清塘消毒，待7天药效彻底消失后，即可以投放虾苗养殖。值得注意的是，增氧设施是每个虾塘必备的附加设备。
3、注水施肥
虾塘在放苗前7天先注水0.5米，视池水质的肥瘦再适当施肥，以增加幼虾的适口饵料，即浮游生物。
（二）、种植水草
青虾属于甲壳水产动物，有蜕壳和互残现象经常发生。因此为避免青虾再次发生互残现象，可以在塘内种植一些适宜的水草，以起到防止青虾之间的相互残食的现象。
种植的水草主要有两个品种选择：一是适生于池边浅水带四周的水花生；二是适宜浅水带池塘底部生长的沉水植物，比如轮叶黑藻、伊乐藻等。不过这些水草的繁殖能力特强，所以当池塘内的水草过多时，可用人工方法捞除一部分稀疏，使塘内水草呈星点分布。水草生长面积所占塘面积一般应控制在30％左右。
（三）、设置网片
在虾塘中间设置10～33目的无节夏花网片，用毛竹架固定，按屋架形式设置于水下20～40厘米处，为方便青虾上下爬行，坡度可设为15°～20°。每排网片3～4米，长度因池而定，一般以33～35米左右池塘可设2排。
（一）、放养苗种
在环境适宜、饵料充足的养殖情况下，经过2个月的饲养每尾虾苗便可达3g以上的商品虾。因此，锋哥所在的广东地区一年可进行两茬的养殖方式，即采用春季和夏季两次放养虾种。
一般在7月左右进行尾茬夏季的虾苗放养，1厘米左右的虾苗每亩放养4万～6万尾，10～20天后可再搭配投放少量鲢鱼种。需注意的是，放养时要尽量避开青虾苗种脱壳的高峰期。到了八九月份青虾还会一批量产卵孵化出的小虾苗，这批虾苗到年底规格一般在2～3厘米左右，应注意保育过冬，因为这是春季放养的第一批苗种，一般每亩按15～20公斤投放。
（二）、供应饵料
青虾是以杂食性饵料为食的水生动物，食谱丰富，但也会有选择性。植物性的饲料比较偏爱花生饼、米糠、豆饼、麸皮等；动物性的饲料则喜好小杂鱼虾、蚯蚓、螺蚬、鱼粉、蚕蛹等。投饵时间通常以下午5时为宜，投饵时可将充足饵料均匀撒洒在虾池四周，以免青虾因饥饿而互相残*。
（三）、投喂管理
饲料应以人工配合饲料（应注意添加蜕壳促长素）为主，螺和小杂鱼等鲜活生物饲料为辅，青虾的最适摄食温度为25℃左右。
根据青虾的摄食生活习性，投饵时要做到“四定”原则，即定时、定质、定量和定人。一般每天投喂2次，时间为8:00～9:00、17:00～19:00，上午投喂约占总饵量的1/3，下午投喂总量的2/3（在水温25～30℃时，可适当调整为每天投喂3次）。
饲养初期，宜在全池将适口的饵料均匀泼洒，待虾适应环境的几天后再将饵料投在有水草的浅滩或投饲带上，视塘面情况每1～2米可设一个投饵点。
青虾苗种一般按3％～5％的日投喂量进行投喂，前期以精细颗粒饲料为主。随着青虾个体的增长，饲料可根据各生长阶段适当调整相应规格的颗粒料。投喂时需要留意观察青虾的摄食情况，一般每次投以2～4小时吃完的投喂量为宜。
人工配合饲料的日投饵量可先按存塘虾体重的2.5％～5.0％投喂，以后再根据虾的摄食情况进行适当调整。
（四）、水质管理
青虾在低氧的环境下难于生存，喜欢生活在水质清新、溶氧丰富的水域里。对青虾的生存水域可按如下方法进行改善：一是定期注人新水，排出浊水，使池水的透明度始终保持在0.4米以上；二是要视水质情况、合理施肥以调节水体，使池水质“肥、活、嫩、爽”，促进青虾健康生长；三是及时清除池内的青虾敌害，提高青虾的成活率及保有量；四是定期泼洒石灰水，每隔15天按20公斤/亩量生石灰化水后全池遍洒，对养殖池起到调节pH的同时，又起到*菌补钙和促进青虾蜕壳的作用。
（五）、日常管理
每隔15天可用20g/m³的生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒剂对水体进行消毒，以*灭养殖池内的病菌及病原体。同时观察青虾身上是否附着纤毛虫，如有的话可用0.7g/㎡硫酸铜全池泼洒，隔7天再重复用一次，可以收到良好的防治效果。
（六）、适时起捕上市
青虾当长到4～5厘米的规格时便可以起捕上市。一般春季放的苗种，到5～7月份即可达到上市规格；夏季放的苗种，9～11月份也可起捕上市了。
