蔬菜是咱们平常生活中经常吃的食材，而且也是我们必须要吃的，适量地多吃一点蔬菜，对我们身体是非常好的，很多朋友买蔬菜都是去超市购买，但是超市里有一些蔬菜也是不能购买的，你知不知道哪几种蔬菜不能购买呢？如果你也不知道，那么接下来咱们就一块去看一下这些购买蔬菜的小知识是什么吧。
平常咱们去超市买蔬菜的时候，就会发现很多新鲜蔬菜都会用胶带捆扎起来，而这些捆扎起来的蔬菜超市里内部员工也不会购买，这是为什么呢？因为用来捆扎蔬菜的胶带带有一定的毒性，经常吃这样的蔬菜对身体会产生很大的危害。这时候肯定也有朋友问了，咱们将蔬菜清洗干净不就可以了吗？其实没有你想象的那么简单，因为用胶带捆扎过后，它的毒性会残留在蔬菜里面，用清水简单地清洗是没办法清洗掉的。
而且这种蔬菜还有个不能购买的理由，是因为这样捆扎好的蔬菜它表面看起来是非常好的，但是里面有可能会给你参加上一些残次的蔬菜，这些蔬菜就有可能已经变质了，这就是为什么咱们从超市里买回来捆扎好的蔬菜明明表面看着非常好，但是放一段时间之后，它里面就已经开始腐烂了。
除了不能购买捆扎起来的蔬菜之外，咱们还要注意一下掐头去尾，处理好的蔬菜。现在咱们的生活条件越来越好了，而且生活节奏也越来越快，很多朋友就想做饭做起来方便一点，就会购买那种别人包装好已经处理好的蔬菜。那么这种蔬菜好不好呢？其实咱们从外表上看就能看出来，有一些已经清洗好的蔬菜，它的根部或者是叶子就已经开始腐烂了，看起来比较新鲜，但是仔细观察就会发现，并不是想象中的那么新鲜。
而且这种蔬菜处理起来也比较容易，一般来说蔬菜的腐烂都是从根部开始的，如果这种包装好的蔬菜根部开始腐烂了，商家就会将其取出切掉根部，然后继续售卖，这样就会造成很多的健康问题。这种蔬菜里面的维生素C，胡萝卜素以及一些辅助抗癌的物质就会产生损失，最高的时候可高达75%以上。
咱们在购买蔬菜的时候，尽量不要选择半成品的蔬菜，这一类不新鲜的蔬菜不光不能够给人提供营养，而且还会对人体产生伤害。除此之外，咱们也不能购买那种已经切好的水果拼盘。因为这样的水果已经切好了，他可以将坏的地方切掉，把好的地方再卖，咱们也不知道他用的水果是不是新鲜，是不是坏的。
水果捞，鲜榨果汁用的水果咱们无法分辨，所以就尽量少食用。因为那些腐烂的水果虽然将已经腐烂的地方切去了，但是它好的地方也已经布满细菌了，吃多了对我们的身体非常不好，腐烂水果中也会产生黄曲霉素，这是一种非常强的致癌物质。
以上就是今天要跟大家分享挑选水果蔬菜的小知识，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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