广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。茶树菇姬松茸鸡汤的主要材料是茶树菇、姬松茸、香菇。茶树菇，姬松茸，花菇都有滋补养生、增强体质、提高免疫力的功效，加上老母鸡，煲出来的汤非常鲜美而且十分营养，适合全家老少饮用。今天我们就来学习一下这道广东经典老火靓汤-茶树菇姬松茸鸡汤的制作方法：
茶树菇昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。
姬松茸性平味甘，归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
食材明细：
老母鸡 500克
茶树菇 20克
姬松茸 20克
香菇 20克
红枣 15克
枸杞 10克
盐 适量
厨具：砂锅、瓦煲
广东老火靓汤-茶树菇姬松茸鸡汤的做法步骤：
一、准备好所有材料。
二、茶树菇、姬松茸、香菇清水浸泡40分钟左右后洗净（反复抓水挤出）即可，香菇切片，茶树菇和姬松茸捞出待用。
三、红枣和枸杞清水洗净即可，捞出待用。
四、把鸡肉放入沸水中煮2分钟左右，加入少许生姜，以除去血污、异味，捞起待用。
五、把所有的材料，和鸡肉放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
六、美味滋补的茶树菇姬松茸鸡汤就煲好了。
小提示：
这款靓汤营养非常丰富，能增强体质、提高免疫力，非常适合全家老少一起食用滋补。
