南方春季潮湿多雨,多吃点艾草艾叶做的美食,可以驱寒避风,预防关节疼痛。那春天的艾草要怎么吃才好吃?
新鲜的艾草,鲜嫩多汁,食用方法非常多,可以包饺子、煮汤,可以做艾叶饼、艾草糍粑、艾草窝窝等等,营养丰富,还有很好的温补功效。
今天给大家分享一下非常美味的艾草粑粑的做法:
1、把新鲜的艾草摘干净,用清水洗净,然后烧一锅开水,把艾草放进去煮。
煮的时候记住一定要给水里可以加一撮碱,这个很重要,如果不加碱,艾草就会颜色发黄,而且煮不烂。
2、把煮好的艾草捞出来,沥干水分后捣烂,越成一团绿泥、呈糊糊状最好。
3、把捣好的艾草糊糊倒盆里,加入面粉、糯米粉,再加少量的糖,喜欢吃甜的可以多加点糖,搅拌均匀后揉成面团。