蒸箱和蒸笼哪个更实用,蒸箱和蒸锅哪个实用

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 05:39:21

装修过程中,设计到厨房空间时,家装设计师有时推荐蒸箱。很多人之前听过烤箱,但是对蒸箱还是比较陌生的。身边朋友有的说,蒸东西用蒸锅就好了,价格便宜,还好操作,干嘛浪费钱搞个蒸箱呢?平常热东西,用微波炉不也不错吗?今天我们就来看一下,蒸箱VS蒸锅VS微波炉。

蒸箱和蒸笼哪个更实用,蒸箱和蒸锅哪个实用(1)

价格

目前市面上,蒸箱的价格一般在1000-8000元不等。质量好一点、用的住的蒸箱价格基本在2500-4000左右,对于很多家庭来说是一笔不小的初投资。而蒸锅和微波炉的价格就很亲民了,好一些的蒸锅,价格也不会超过300。而微波炉的价格呢,一般也在600元以下。

价格上:微波炉、蒸锅更优。

空间

就体积而言,蒸箱>蒸锅≈微波炉,看似蒸箱更占空间。实际上蒸箱一般是嵌入式安装,不占明面上的空间,看起来厨房会比较宽敞,同时也牺牲了一部分的储物空间。市面上还有蒸烤两用箱,在节约空间上做的非常好,但是目前技术上并没有那么成熟。

空间上:蒸箱、蒸锅、微波炉打平。

蒸箱和蒸笼哪个更实用,蒸箱和蒸锅哪个实用(2)

健康与口感

蒸锅是一锅水持续沸腾产生水蒸气,经常会有“冷凝水回落”和“水反复沸腾”的问题。冷凝水回落会导致食物有一种“水哒哒”的感觉,吃起来口感比较差。而水反复加热沸腾,水中不利于健康的物质会增多。

微波炉加热食品会导致其水分和营养成分流失,加热后的食物口感和卖相均不佳。

而蒸箱在健康和口感方面有很大的优势,做出来的菜品往往新鲜可口,营养成分也得到了更好地保存。更关键的是,有多种烹饪模式,烹饪手法更灵活!

健康与口感:蒸箱优于蒸锅优于微波炉

蒸箱和蒸笼哪个更实用,蒸箱和蒸锅哪个实用(3)

操作简便

蒸箱的使用流程:使用前,要注意水箱中的水量,并选择合适的模式和蒸具;食物放好后,需要设定蒸箱的温度与烹饪的时间;烹饪结束后,最好清理蒸箱内部,吸干内部的水分。而蒸锅和微波炉相对而言操作更为简便,放入食物即可。对于蒸锅而言,有时候需要换水和清洗。

操作流程:微波炉最简便,蒸箱流程最长,但是也会有些人喜欢蒸箱的烹饪体验。

加热速度

有些生产厂家宣称蒸箱内部的蒸汽可以达到110℃或120℃,如果真能达到这个温度,蒸箱的烹饪速度肯定会比蒸锅更快,但是这类的宣传的真实性有待商榷。此处认为蒸箱加热速度跟蒸锅不相上下。

加热速度:微波炉明显优于蒸箱和蒸锅。

安全

三者安全性的方向不同。蒸箱按照操作说明进行使用时,一般不会出现什么问题,但是之前也有蒸箱质量不好烫伤人的案例。而蒸锅最怕的就是干烧,一旦干烧会非常的麻烦。但是现在很多灶具拥有“防干烧”功能,如果灶具有类似功能可以不用顾虑这类问题。而微波炉的安全隐患在于很多人不知道什么东西可以用微波炉,什么东西不行。比如桶装方便面,就不能放在微波炉里加热,会释放有害物质。

安全性:蒸箱略优。

蒸箱和蒸笼哪个更实用,蒸箱和蒸锅哪个实用(4)

总体而言,蒸箱是一款高端、时尚的家电,烹饪的食物更健康,口感更好。但是一款好用的蒸箱价格比较高,如果平常蒸东西比较多,对食物口感追求较高,可以考虑入手!

而微波炉明显是快生活节奏的产物,如果生活节奏较快,没有什么时间享受烹饪体验,那么微波炉将会是你最好的选择。蒸锅最大的特点就是性价比高,追求传统操作的家庭,选择蒸锅也是不错的!


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