嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫继续给大家分享过年菜,今天给大家带来的是一个用木耳制作的凉拌菜,这道菜和以前的拌制方法不一样,味道酸甜香辣,口感脆爽,这是一道特别开胃下饭的菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试凉拌木耳的新做法。
过年菜,大家都这道鸡鸭鱼肉少不了,但是素菜更加少不了,否则一桌子的荤菜,不知道有多腻,所以好吃的素菜这个时候感觉是最受欢迎的,尤其是可口的凉拌菜大家都会抢着吃,今天和大家分享的凉拌木耳就是一道不错的拌菜,脆爽的口感,酸甜香辣的味道特别地刺激味蕾,下饭下酒都相当的棒!每年的春节我家的年夜饭餐桌上都少不了这道菜。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。简单美味,健康营养,老少皆宜,开胃爽口快手菜。常吃对身体有益处,是一种珍贵的可食用真菌,凉拌、热炒都行, 但是我最喜欢的却是凉拌的做法,一道简单的小凉菜,清脆爽口,快手又营养,好吃到停不下来,下面介绍制作方法。
——【凉拌木耳】——【制作主料】:泡发的黑木耳1盘、大白菜心1棵、胡萝卜1个、洋葱半个、香菜1小把
【制作调料】:干辣椒4-5个、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺、盐小半勺、香油小半勺、辣椒油2勺
——制作方法和步骤——【步骤一】:把泡发的木耳摘洗干净,锅中添水大火烧开,把木耳下入锅中煮1分钟,把木耳焯一下水。