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茄子是最普通的一道食材，营养丰富，既可炒、烧、蒸、煮，也可以油炸，凉拌、做汤，是家庭里面比较常见的菜肴。
紫茄子
虽然茄子食材简单，但是想要做出一道美味，还是需要一点小小的技巧，今天就给大家分享一道风味酱茄子的具体做法
风味酱茄子
首先准备紫茄子一个，去掉头尾，从中间切开，再切成两半，先去掉一部分内瓤
风味酱茄子
再用刀连续在茄子上切10下，注意不要切断，在第10刀的时候切断，全部切好以后，放入盆中备用
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