油腌茄子的正宗做法,酱腌茄子的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 21:33:40

油茄子小咸菜

原料:

小茄子1000g、蒜1个、姜1块、绿尖椒适量、红尖椒少许、黄豆酱油适量、八角3个、花椒粒5个、冰糖5个、盐适量、味素少许、油适量。

做法步骤:

1. 备好食材,茄子去掉茄子裤,洗净擦干水分,辣椒也是。

2. 油热下入小茄子煎炸。

3. 至变软虎皮状。

4. 控油捞出。

5. 辣椒也炸一下,炸至虎皮状捞出。

6. 留点底油,下入八角,香叶,花椒粒炒香。

7. 放入姜蒜炒香。

8. 倒入黄豆酱油,盐,冰糖烧开。

9. 趁热倒入茄子中,放凉入干净瓶中冰箱保存。

来源:美食天下

责编:陈鹏

编审:李星

终审:周健军

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