西兰花又名绿菜花、青花菜、意大利芥蓝，是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种，属一二年生草本低温长日照植物。
西兰花喜凉，种子发芽适温为20～25℃，生长发育适温为20~22℃，花蕾发育适温为15~18℃，25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢 ，耐短期霜冻。按成熟期可分为早、中、晚熟三个类型。
在西兰花的栽培过程中，经常会出现西兰花主茎“空心”现象，发病率2％～5％，有时高达20％，降低商品性。究竟什么原因造成的呢，一起来看看吧！
主要发生在花球成熟期，西兰花主茎直径生长到5～7 cm时。
1、品种
不同西兰花品种对空心的敏感度有一定差异，有的不易空心，有的易空心。
2、水分
在西兰花生长管理期间，土壤中水分过干或过湿，易发生空心现象。
3、温度
西兰花花球生长期遇到25℃以上的温度，植株生长过快，易发生空心。
4、土壤
土壤含沙量高植株生长迅速，主茎容易发生空心。
5、缺乏微量元素
西兰花生长发育过程中需要充足的营养条件，除需要氮、磷 、钾、镁、硫等大量元素外，还需要一定量的微量元素，施肥时注意各种元素配施。
硼：严重缺硼，会使西兰花茎组织细胞壁结构发生改变，茎内组织退化，并伴随木质化过程，形成空心。
钙：缺钙会影响茎主干内细胞壁的形成，从而造成空心。
钼：西兰花缺钼，植株矮化，叶片细长呈鞭状扭曲，可造成主茎空心。
6、氮肥施用过多
偏施氮肥，会造成西兰花植株生长过于旺盛，主茎内部生长不充实，易造成空心。
1、选好种
按需求选择本地区试种2年以上且不易空心的品种。
2、选好地
选择有机质丰富、土层深厚、疏松透气、排水良好的壤土或粘壤土地块种植。
3、做好栽培管理
早熟品种可适当密植，晚熟品种适当稀植。
采取双行定植，株距30～40 cm，早熟品种一般亩栽3000株，中熟品种亩栽2000—2500株。
4、管好水肥
生长前期保持土壤见干见湿，现蕾后保持土壤湿润，不要长时间干旱后大水漫灌。
结合整地每亩施用腐熟优质农家肥2000～2500kg、钙镁磷肥20—25kg、三元复合肥50kg、硼砂4kg、硫酸镁6kg，定植后每10天左右浇1次肥水，以薄肥勤施为原则。
花球形成期，结合中耕培土每亩施复合肥25-30kg；
采收期，每次采收后要追1次肥，促进侧花球生长，每亩施复合肥15-20kg。
5、补充微肥
植株生长到8～9片叶时进行叶面追肥(钙肥、硼肥和钼肥)。
微肥补充：
硼：可用5％液体硼肥600倍液，喷施3～4次。
钙：可用活性钙、高盛、绿芬威2号等钙肥600倍液喷施3～4次。
钼：可用0.05％一0.1％钼酸铵溶液喷施3～4次。
6、及时采收
一般花球直径到11～13 cm就可以采收，采收时，将花球下部带花茎10cm左右一起割下。顶球采收后，植株的腋芽萌发，长出侧枝的顶端又形成花球，可陆续采收2～3次。
