泄压槽：气压达到极限时，通过挤压边缘橡胶圈的泄压槽排出。有的锅没有。
因此，在使用之前要检查这三道防线是否出现堵塞。如果肉眼透过去看不到光亮或者吹气不通畅，就说明堵塞了，这时候应进行清洁，或用小物件将堵塞物通干净。
3、锅体老化，使用年限过久
高压锅的五大部件，“盖、孔、阀、圈、片”使用过久容易出现老化的情况，要注意平时保养。即便现在的高压锅质量有一定保障，但一般超过8年“使用年限”的锅就需要及时更换。
三、高压锅日常使用注意事项
除了注意以上会炸锅的原因以外，在平时使用中同样要注意以下几点。
1、新锅使用时密封圈弹性较高，在锅身边沿上、下加少量食物油，有利于初次开合。
2、合盖前检查排装置否畅通，限压阀活动是否上下自如，并处于落下位置。
3、合盖后用大火加热，见有少量蒸汽徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，直至排气管“嘶嘶”排气后，应及时调低炉火。
4、加热中途不要轻易打开，等烹调完毕后，等待其自然冷却，如果不想等待可用水淋或浸于水中降压，见限压阀落下后，即可轻拔出将剩余气体放掉。
5、开盖时见限压阀落下按箭头所示“开”的方向转动，打开锅盖。若未落下，证明锅内尚存压力，无法打开锅盖，切勿强硬开盖。可用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清。在后续同样注意锅的清洗及日常保养。
以上就是今天为大家总结的高压锅炸锅原因及日常注意事项。赶快收藏起来，确保在吃到美味的同时能让这颗危险的“不定时炸弹”永远熄火！
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