生腌芥菜丝的配方,呛鼻子芥菜丝正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 12:39:16

大家好我是做美食的同姐,秋冬季又到了腌菜的时候了,家家户户又开始忙碌起来啦,您要是走进菜市场,您就会发现购买芥菜的人特别多,因为芥菜正大批量上市,大家抢购芥菜都是做腌菜用。

为什么芥菜这么受欢迎呢?因为芥菜的营养价值非常高,含有多种维生素,提神健脑,开胃消食,增进食欲,帮助消化,它含有大量的膳食纤维,可以增加肠胃消化,平时我们多吃一些芥菜对身体大有好处。

记得小的时候一到这秋冬季节,家里都会腌制一些芥菜,那个年代生活都不富足,冬天又是青黄不接,也没有反季节菜,除了储存大白菜、大萝卜之外,那就要腌制一些芥菜,每次我家都要腌制两缸,能够吃到来年的春天,我家腌芥菜都是把芥菜切成丝腌制,这样腌制出来的芥菜丝入味快,吃着方便,清脆爽口,尤其是吃早餐的时候来上一份腌芥丝,那别提多开胃了。现在生活条件好了,但是还是想吃这口,这不今天我又采购了一些,来和大家一起分亨腌制芥菜丝的制做方法和技巧,希望您能喜欢。

生腌芥菜丝的配方,呛鼻子芥菜丝正宗做法(1)

主要食材:

芥菜10斤、食用盐500克。

调味料:

辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。

【制作方法】

1、将芥菜去根,清洗干净,控干水份。

生腌芥菜丝的配方,呛鼻子芥菜丝正宗做法(2)

2、将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。

生腌芥菜丝的配方,呛鼻子芥菜丝正宗做法(3)

生腌芥菜丝的配方,呛鼻子芥菜丝正宗做法(4)

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