香菇一品素芦荟
主料：段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克。
辅料：芦荟10克，胡萝卜片，黄豆芽，土豆丝。
调料：油，盐，酱油，味精。
做法：
1．将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。
2．冬笋切片（片薄吃口嫩）。绿色甜椒切成小块。胡萝卜切片10余片。黄豆芽摘头去根，1小把土豆丝50克。
3．放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。
特点：素菜清淡，爽口。
葱油海蜇芦荟丝
主料:海蜇皮200克。辅料:芦荟丝、芫荽、红樱桃果。调料:醋、味精、精盐、香油、香葱。
做法:
1.将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净(洗去咸味),切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。
2.把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3～5分钟后取出,切成丝状。
3.芫荽清洗,冷开水浸泡。
4.将海蜇捞出,沥干水分,摆入盘中。
5.用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海蜇上。
6.海蜇丝堆成馒头状,铺上10克芦荟丝在面上,中央加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。特点:脆嫩,清淡可口,四色调和,配色自然雅致。
芦荟汁开洋西芹
主料:美国芹菜250克。辅料:开洋20克、芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽。调料:豆油、鲜酱油。
做法:
将美国大芹(又名西芹)洗净,随刀切成块,放入油锅内烧熟,切忌烧黄了。开洋也同时入锅烹调。
取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上,有芦荟味。
西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处,若明若暗。
半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在盆盘边缘,呈放射状。特点:鲜、脆、微苦,绿色菜光芒四射,清口,防牙龈出血。
芦荟除了这十种食用方法外，还有：孢子甘蓝芦荟色拉、盐水花生芦荟、彩蛋黄豆腐芦荟、猪肝芦荟夹片、潮州菜脯蛋、鸡丁芦荟、银杏芦荟、回锅肉夹芦荟白面饼、鲈鱼片芦荟、金童鸡芦荟汁、芦荟汁炒金钱菇等等。有机会的朋友可以尝试着做一下，当然如果本地有特色芦荟美食去餐厅品尝会或许更好。
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