我厌恶那些对美食不认真的人，
他们都是肤浅的。
——奥斯卡•王尔德 Oscar Wilde
今天，
小编带你到西部高原，
让你了解独属于高原的极致美味。
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美食召唤之西藏
第2站
【牦牛肉】
牦牛要说牦牛肉，
我们不得不提一下牦牛。
牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境(青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境)、独特的半野生半原始珍稀哺乳动物，与北极熊、南极企鹅共称为"世界三大高寒动物"。全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。
牦牛全身都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。角可制工艺品，骨头是药材。牦牛素有"高原之舟"之称，它既可用於农耕，又可在高原作运输工具。
牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
*图片来源于网络
接下来，
让我们走进牦牛肉！
牦牛肉牦牛肉质细嫩，味道鲜美。具有极高的营养价值极高。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。
