2022年红富士收购已经拉开帷幕，从果农口中得知今年的价格还算不错，不过奇怪的是很多果农这个时候选择了“不卖”，而一些果商选择“不收”，这到底是怎么回事？
2022年红富士苹果收购市场，我们在10月11日的时候就开始进行走访，果农向我们反映，红富士苹果今年刚开始收购，行情还算不错。我们也从苹果代办口中得知，今年刚开始的苹果价格比去年同期上涨接近一块钱，难道真的是苹果减产很大？难道真的是物以稀为贵？所以苹果价格上涨？可接下来的调研却让我感觉到事情远远没那么简单。在今年春天的时候，《绿色田园》团队进行全国各大产区的走访，得出的结论：截止2022年底，中国苹果种植面积恐怕会下降到2000万到2500万亩左右，我在今年这一年接触到的果农当中，有绝大部分果农赞成这个观点，而且也知道物以稀为贵这个道理，所以对今年的苹果价格有了一个比较好的心理预期。不仅仅是果农，其他苹果行业从业者也有这样的看法：苹果价格会比去年好很多。
随着红富士苹果今进入市场，确实也证实了这个现象，只不过真的只是因为“减产”造成的嘛？其实，更重要的还是苹果质量问题。今年的苹果质量普遍高于去年。这也是各大产区的事实，就拿烟台地区来说，去年严重的果锈问题，今年却发生得不多，苹果的表光好于去年。苹果的价值高了，价格自然高。除此之外，今年因为国庆节的连续降雨，采摘时间也有所延迟，农历九月二十八就迎来了霜降节气，这样导致我们的苹果口感也比去年要好，这样的苹果价格高一些，是意料之中的。甚至在10月16日，我们在蓬莱地区发现了七块钱一斤的苹果。
我们在市场走访过程中，也发现了今年果农对价格还是比较满意的，但是市场上的苹果却比往年有所减少。10月12日，我们来到山东烟台栖霞地区，原本应该熙熙攘攘的苹果市场，却格外冷清，到了10月15日左右，才逐渐多了起来。我们在市场上发现，就算是真正开始收购，苹果也不如以前那么多，很多果农向我们一遍又一遍得讲述苹果减产的事实。最终再告诉我们，苹果价格应该高起来，才对得起这个“减产”。今年果农的心理预期却是很高，也许正是因为如此，有一些果农观望起来了，苹果不着急卖。这让我想起了去年，和今年完全是相反，果农疯狂的卖自己的苹果，当时的价格两块五六左右，甚至有的果农告诉我，就算是一块钱一斤，也要卖掉。而现如今的价格普遍比较高，却不卖了？
与此同时，我们也发现，市场上的果商也不多，当然我是在10月14日走访的市场，也许也是“时间没到。”这个现象我咨询了一下果商朋友，他们反映今年的苹果“没法收”，“价格高了。”现在就出现了一个现象，苹果价格还算不错，但是果农“不想卖”，果商“不敢收”。
据我们调查，果农“不想卖”原因如下：
1.还是买涨不买跌的道理。这个好解释，一些果农还是希望苹果能够再涨一下，现在的价格，苹果刚刚进入市场，也许后期的苹果质量更好，价格更高，整体拉动了整个市场苹果的价格，所以再等等，就算是等不了高价格，也可以存库嘛，苹果不都是减产了？存库还是有希望的。
2.这个价格我觉得不算贵。近两年，肥料上涨，果农的投入有所增加，而苹果的价格却是不理想，今年的价格虽然比去年涨了，但是觉得是“正常甚至还是比较低的价格”，扣除成本，其实剩的也不多，那就再等等，等到价格上涨。
3.手里没有好苹果，苹果价格两级分化比较严重，没有好的苹果，现在也卖不上高价格，而去年一些不好的苹果却在后期通过各种渠道，也卖到了一个比较高的价格。（其实这是去年的一个特殊现象，因为疫情的原因，一些社区团购的兴起，社区水果店的卖货能力也增强，大家更喜欢口感好的便宜的苹果，有个表光问题完全不影响。）
而果商“不敢收”，其实就是觉得今年苹果价格上涨，“风险大”，去年苹果的价格便宜，风险就小得多，所以敢收，敢囤，敢卖。其实这也不是完全没有道理，去年的苹果放到今年，后期赚钱了，一个很大的原因就是去年的收购价格低，抵抗风险的能力强。但是今年却不是这样，而且去年虽说后期赚钱了，其实终端的销售也比较缓慢，因为经济的影响，消费者购买能力不如以前，苹果最终是由消费者买单，高的价格有多少消费者能买单，这在果商心里也有一个大大的问号。其实这也是果农和果商之间的“博弈”，后期苹果行情会怎样，果商与果农的态度会不会转变？我们将持续关注。
文/张丰溢
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