茴香
【别名】香丝菜、茴香菜、小茴香、八月珠
【食性】性温，味辛；归胃、肾经
【功效】温中暖肾、行气止痛
【营养保健】
主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
1、促进食欲
茴香可以促进人体胃液分泌。排除肠内气体，是一种芳香的健胃剂。
2、止血作用
茴香可防治人体齿龈红肿、牙齿松动及全身皮肤有出血点等。
【食用宜忌】
[宜]适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。
[忌]阴虚火旺者忌食。
【按语】
【附】茴香子
茴香的果实含挥发油，其主要成分为茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等。
茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症患者的饮食。
茴香子香气浓郁、味辛辣，具有行气止痛、健胃散寒功效。适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、腹部感到发胀时，可用茴香子行气除胀，一天服用3-4克。
茴香子如果服用过多，刺激太大，会造成肠胃不适，因此，刚开始服用应少量，然后再慢慢增加分量。
【编者按语】
欢迎大家关注《美伶营养》，我们每天将为大家深度解读一种食材的营养知识，因为只有了解众多的食材本性，您才能根据各个方面的优缺点去互补，有助于更好地养生。明天将为大家介绍蔬菜——雪里红。
