再叮嘱几句:
四季豆最好是炒之前用开水再把它煮开，因为这样可以充分熟透。当四季豆失去原有的生绿色、没有豆腥味和苦硬感，就算完全煮熟了。干煸四季豆虽然好吃，但是难以熟透，凝集素可能有残留。如果一定想要凉拌，需先用开水煮透，千万不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食，最好不要凉拌四季豆。
但四季豆营养真的很丰富，味道很鲜美:①含有蛋白质②含有氨基酸③含有多种维生素④大量的膳食纤维⑤含有大量的铁元素，非常适合缺铁的人食用。如果大家喜欢吃，不妨建议用我的方法一步一步做，吃后你一定会喜欢上吃四季豆。
谢谢大家，祝你们每天开心快乐。
