一道美味的小虾米炒芥菜就可以上桌了，这样炒的芥菜口感清脆爽口，非常入味，再加小虾米增加鲜味，蒜末增加香味，整道菜即营养又美味，是一道老少皆宜的家常菜。
1． 芥菜加盐腌制后，即可去除苦涩味，又能保证营养不流失，盐的量不宜过多，以防腌制后的芥菜过咸
2． 芥菜已经提前腌制入味，炒芥菜时需要再加盐，以免过咸，腌制后的芥菜水分要捏干，这样炒的时候才不会出水。
3． 平时不管炒什么菜，可加小虾米一起炒，既能增加营养又能提鲜，另外加蒜末也能增香。
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