广州酒家核桃包将药膳中的“食补”理念融入中式包点中，将营养丰富的“核桃”做成馅料，早餐吃了核桃包补脑，白天工作再忙碌，有了这个补脑神助攻，保证你精力充沛一整天！
有朋友也爱吃核桃包，他也想自己在家做，但据说做失败了。看似简单的食材，为何做不好呢？大人特地采访了广州酒家国家特一级点心师董珩师傅，他说研发核桃包的过程很心塞，要生产流水线的核桃包，确保高品质的同时，又要保留食材的风味，难度比起酒楼手工制作困难很多。
董珩师傅在研发核桃包时，发现巧克力与核桃的硬度是不同的，巧克力冷却后硬度大，在制作时出现了巧克力将核桃包压碎压烂的情况，严重影响核桃包的口感；一旦软化巧克力温度太高，又会影响到巧克力的口感，令奶香味散失。
经过不断反复与研发团队调配，他们历时几个月几百次尝试，终于成就内外兼修“流心”效果的核桃包，外皮软糯，内陷香脆浓香，口感诱人！细心的董珩师傅，为了让大家能尝到口感最佳的核桃包，还在包装上标明了蒸核桃包的时间和温度，令人走心又走胃。
