hi~~~大家好，今天在菜市场买了两块鸡肉，咱们来做一个香辣爆炒鸡肉烧土豆，香辣过瘾，配上米饭超级的下饭喔
鸡肉炖土豆的家常做法，简单易学营养丰富，配上米饭吃超级下饭！
从菜市场买来的鸡腿，咱们剁成小块，锅中加入清水，凉水下锅，咱们把鸡肉放入锅中焯一下水，再放入料酒还有葱，姜去腥，撇去血末，清洗干净，洗去血末
准备好所有的食材：
- 焯过水的鸡肉
- 土豆切成滚刀块
- 青红辣椒也切成滚刀块
- 葱姜蒜
下面咱们就开始炒制了：
把锅清洗干净，倒入色拉油，放几粒冰糖，炒出糖色以后咱们放入焯水的鸡肉，煸炒一会放入几粒花椒，一个八角，还有几个干红辣椒，翻炒一下放入葱，姜，蒜炒香，放入料酒去腥，一勺生抽，一勺耗油，半勺的老抽，翻炒均匀， 最后加入没过鸡肉的水
