在春节里，很多人都喜欢用排骨做美食。不管是自己现在家，还是家里有客人来，用排骨做的美食，总显得非常有“诱惑力”，让人看着就想吃，食欲大增。比如：糖醋排骨、炖排骨、烧排骨，都是人们的家常常备菜。今天我们家来了客人，我正准备做一道烧排骨做主菜，来宴请他们，考虑用什么配菜呢？
今年春节我发现有很多摊主都在卖玉米，我记得用玉米烧排骨可是一道极其好吃的美食。以前也就是美女出玉米那会做来吃一些。没想到现在科技越来越发达了，在春节里居然还有新鲜的玉米卖，买上一些新鲜玉米和排骨做一道主菜【玉米烧排骨】，当今天的宴客菜。
准备食材：按照人头选适量的排骨（尽量选择精品排骨），几根甜玉米，一块老姜，一把小葱，几颗小冰糖，适量的生抽（看有多少食材和口感来决定用多少），适量的料酒，1个八角，1个沙姜，1块桂皮，1片香叶，适量的精盐，适量的鸡精，适量的植物油。
做法：
- 1、先把排骨用水泡着；把玉米清理干净，洗净，切成段；老姜洗净切片；小葱洗净切葱花。
- 2、锅里加冷水，把排骨捞出来放到冷水里，放几片姜片、适量的料酒，开火煮，煮开之后把水面的异物清理掉，用漏勺把排骨漏出来。
- 3、起锅烧热，下适量的植物油，再次烧热，转为小火，把小冰糖放到锅里慢慢熬化。之后把排骨下锅，把火力调大一些，继续煸炒排骨，把排骨里的油脂煸出来。
- 4、加入适量的开水，把水再次烧开，加入少许的料酒、适量的生抽、1个八角、1个沙姜、1块桂皮、1片香叶翻动均匀，转小火，煮上15分钟。
- 5、开大火把玉米放入锅里翻动均匀，烧开之后转小火，把玉米煮熟。
- 6、最后，加入适量的精盐和适量的鸡精炒匀，大火收下汁。出锅撒上葱花。
这道美味的【玉米烧排骨】就完美的做好了。不需要太长时间，就能把排骨做得软软的，肉质里夹带着玉米的鲜香气息。在春节里用这道美食来做家里得主菜宴请客人，可是非常赞的一件事。喜欢吃点辣味的朋友就加一些青尖椒或者红尖椒进去。这道春节宴客菜【玉米烧排骨】做法很简单，简单几步就做好了，很容易。
