根据鲁中地区当地的生态条件、地力基础、灌溉情况等因素选择适宜品种，安排不同品种试验示范，推广高产优质的新品种。按照水浇条件来说：
1、水浇田主要推广鲁原502、济麦22、山农28、山农15号、山农29、山农32等；
2、山旱田选择青麦6号、鲁麦21、山农16、山农25、山农27号、齐民6号、齐民7号、济麦262等耐旱性好的品种。
另外，优质专用小麦生产要积极与粮食加工企业对接，推广订单生产，增加种粮农民收入，重点选用以下品种：济南17、济麦229、师栾02-1、藁优9415、藁优5766、淄麦28等。
