软糯的芋艿浸透了红糖的滋味，汤汁酱红鲜亮，十分诱人。
桂花给整碗芋艿添加了别样的芬芳滋味，散发着浓郁的桂花香，香甜怡人。
吃上一口，口感绵软的芋艿，伴着绵甜的汤汁，唇齿留香，感觉全身都幸福起来了~
1、芋艿冷水下锅，可以保证芋头里外熟度一致。
2、芋艿煮至八分煮即捞出剥皮，是为了保持芋艿的口感，若将芋艿煮至全熟，再次煮的时候很容易将芋艿煮太熟导致糊化。
3、芋艿再次烧煮时要放一点点小苏打即食用碱，不仅可以让汤的颜色变的红彤彤的，还可以去除麻舌异味。
4、煮芋艿时加入少许盐可以中和甜味，吃起来没有甜得发腻的感觉。
5、如果不想汤太红，可以只放冰糖不放红糖。这样煮出来的汤就是粉粉的颜色。
6、芋艿中加入藕粉可以让糖水变得浓稠，没有藕粉可以换成其他淀粉类，但藕粉能给汤带来不一样的清甜。
7、去皮的芋艿如果隔天使用，要放入明矾水浸泡保存。
8、芋艿一定要煮至酥软，这时候吃最为合适。太软的口感不好，太生的对胃不好。
9、芋艿一次不宜进食过多，易引起闷气或胃肠积滞。肠胃功能不健全者一定要将芋艿完全煮透方可食用，以免加重肠胃负担。
