牛骨清汤火锅底料的做法
1、剁成小块的牛骨头洗浄，放入冷水锅中
煮，水开后浮去血沫（一般撇3－4次）
2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1－2
葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌
握
温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足
不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时
候再加。
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