皮蛋
做法如下：
1.先将大米淘洗干净，然后按照米水比例1：8倒入清水，煮到米粒开花即可。水量和熟度都可以根据自己喜好去调整，相信难不倒各位的。
2.煮好粥之后，将皮蛋切成小块，新鲜瘦肉切薄片，用盐和生粉腌一下瘦肉，再切点姜丝和葱花（不喜欢吃可以不放）。
3.取一个小锅，舀上适量刚才煮好的白粥，开中小火不时搅拌，过2-3分钟放入瘦肉和皮蛋以及姜丝，再加一点点盐调味，煮多2分钟即可，撒上葱花出锅。
热气腾腾又美味的皮蛋瘦肉粥即可享用，早餐如果来上一碗，非常舒适。
Tips：如果你早晨时间匆忙的话，可以前一天夜里煮好白粥，第二天一早只需要花几分钟再翻煮一下即可。
二、香菇鸡肉粥
香菇鸡肉粥对比起皮蛋瘦肉粥来说更香浓，因为加入了香菇，而且鸡肉营养丰富，是非常不错的早餐选择。
材料准备：鸡胸肉或者鸡腿肉适量，香菇，盐，姜丝，豌豆粒或者玉米粒（选择项，可不加）。
做法如下：
1.同第一道一样，也是先煮好白粥。然后将鸡肉切成丁，香菇泡发好后切丝，如果加豌豆粒的话，先用清水煮几分钟。
2.将粥舀入小锅中，加入鸡肉、香菇、姜丝和蔬菜粒等材料，开中小火边煮边搅拌，2分钟后加盐再煮2分钟即可。
三、潮汕番薯粥
第三道要分享的是潮汕特色的番薯粥，十分清香好喝。在潮汕地区一般会在早上喝，搭配咸菜或者黑橄榄。
材料准备：番薯50克，米，水，
做法如下：
1.番薯选用紫皮黄心的为佳，去皮洗干净，然后改刀切成丁。
2.将米淘洗干净后，加入适量的清水，把切成丁的番薯一起放进去，然后开大火煮沸，之后转小火，煮到米粒开花即可关火，稍待片刻就可以吃。
