15、热锅→锅温是关键→大火热锅→滴入清水,水可在锅里滚动而不是气化温度即可。
16、放入比平常略多的生油。
17、放入牛肉,不要急着反面,每边煎一分钟→全过程大火爆炒。
18、此面也是煎一分钟。
15、热锅→锅温是关键→大火热锅→滴入清水,水可在锅里滚动而不是气化温度即可。
16、放入比平常略多的生油。
17、放入牛肉,不要急着反面,每边煎一分钟→全过程大火爆炒。
18、此面也是煎一分钟。
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