由于胡萝卜耐储存、营养价值高等特性，成为了物资包里的“扛把子”。在胡萝卜中含有的胡萝卜素在蔬菜中名列前茅，即便在高温下也保持不变，并易于被人体吸收。而胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育等作用。因此，胡萝卜也被视为菜中上品。
市面上常见的胡萝卜品种
接下来
就我们来聊一聊关于胡萝卜的故事
说不定你会喜欢上它哟~
人工栽培的胡萝卜
胡萝卜≠萝卜
胡萝卜虽然名字中有“萝卜”二字，但是它和我们食用的萝卜可没有直接联系。两者在分类学上所处的科、属都不同——萝卜是十字花科萝卜属植物，而胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物。如果说萝卜和大白菜是同一个楼栋里的邻居，那么和胡萝卜只能算是住在不同小区里认识的朋友了。看过它俩的花，就能发现它们两个是不同的物种。
