15元小火锅利润分析,小火锅菜单价格表

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 10:40:15

吃火锅是中国大多数人喜爱的餐饮习惯,特别是火锅发展到今天,从火锅的品种、档次、规模、制作等方面已经浮现出了多元化的特点,这也给火锅行业带来了极大的发展机会。

15元小火锅利润分析,小火锅菜单价格表(1)

一、背景介绍

四川的汪先生本来就是一位普通的打工仔,但是没想到他居然靠着开火锅店在一年之内赚了90万,就连汪先生的朋友都没有想到他居然有这么大的本事。

做生意不是一件简单的事情,特别是开火锅店,一不小心就得赔本,现在大街小巷基本上都是火锅店,虽然看起来生意都好不错,但是实际上真正赚钱的火锅店并不多,汪先生其实也是知道的,开火锅店并不容易赚到钱,但是他为什么还要开呢?主要还是因为贪婪。

虽然他听过很多人失败的情况,但是他也听说过赚钱的情况,只要有一个人成功了,那么就算有10个人失败了汪先生也要去开火锅店,只要赚钱了那就是所谓的“鸟枪换炮”,他再也不用忍受老板的压榨了。

那么真的有那么简单吗?显然并不是那样,当汪先生开了火锅店以后,生意基本上就非常的差,而主要的原因还是竞争太激烈了,除非你的资本雄厚,可以一直打折吸引顾客,否则你就难以引流。

15元小火锅利润分析,小火锅菜单价格表(2)

这是汪先生最困难的时候,当时他绞尽脑汁,但就是找不到解决的方法,那么为什么在一年以后他却能够赚到90万呢?因为他后来使用了几招巧妙的营销方法。

相信大家肯定都非常好奇, 汪先生究竟是使用了怎样的营销方法,所以接下来就让我来为大家好好地分析一下。

二、具体方案

火锅店的客户群体很多,但是汪先生主要把客户群体锁定在了年轻人身上,因为年轻人到火锅店消费的频率更高,而且经常是成群结队,对于火锅店来说,自然是希望到火锅店消费的人越多越好。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看给自己充充电。

【1】1元钱可吃价值200元的火锅套餐

15元小火锅利润分析,小火锅菜单价格表(3)

为了吸引消费者,火锅店推出了一个很有意思的活动,那就是顾客只需要支付1元钱就可以享受价值200元的火锅套餐,虽然很多消费者都非常狐疑,但是他们还是会到火锅店去看一看,正所谓白占的便宜白不占,这样一来火锅店的人气自然是越来越旺盛,生意也自然是越来越好。

【2】办理会员赠送2000元

除了第一个活动,火锅店还推出了另外一个活动,那就是只要顾客花费200元办理会员,就能够获得2000元,由于顾客办理会员所支付的200元仍旧是存在会员卡里的,因此顾客实际上是白白赚了2000元,不管是真是假,很多消费者都会到火锅店来办理会员。

或许很多朋友会说,这样子的话岂不是给消费者太多的好处了?给消费者好处是必要的,但是火锅店赚钱同样也是必要的,所以需要推出恰当的营销活动,而上面的两个活动正是如此,既能够让消费者获得好处,同样也能够让火锅店占到便宜。

接下来就让我来为大家好好地分析一下火锅店到底是如何盈利的,相信一定能够给大家带来很大的帮助。

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三、盈利分析

首先,我们来看一看第一个活动,虽然说只需要1元钱就能够吃到价值200元的火锅套餐,但是这里面有一个前提,那就是顾客至少需要4个人到火锅店消费才行,为什么要这样呢?很简单,因为价值200元的火锅套餐其实只是双人套餐而已,如果是4个人到火锅店消费的话,那么就需要再额外消费。

对于火锅店来说,其实不怕让利,怕的是无法实现长久地盈利,而只要顾客大量地到火锅店来消费,那么火锅店就必定是盈利的。

第二个活动其实也是类似的逻辑,虽然说顾客办理会员就能够获得2000元,但是这2000元并不是现金,而是包括了1000元的锅底以及1000元的消费券,1000元的锅底分成了20次,每一次锅底的价格是50元。

至于说1000元的消费券,其实每一次也就只能够抵扣顾客消费的10%,说白了,就是给顾客打9折而已。

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当然了,火锅店之所以能够盈利靠的不仅仅只是这两个营销活动,做生意是多方面的,因此也需要在多方面做出相应的努力,但是如果你所推出的营销活动非常有效的话,那么肯定是能够在让你取得最佳的成果。

自然而然这个店就人气爆满,天天排着队,你说能不赚钱吗?有的时候不管做什么生意,你之所以亏钱,最主要的原因是啥?思维没有打开,思路不对。

思路不对,你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做,建议你多看看,多学学别人是怎么玩儿的。

所以不管你是做什么的,同样可以搞一个类似的这种活动,或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

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