嫩的菱角怎么炒着吃,煮熟的菱角怎么炒好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 10:27:03

进入夏季之后,很多吃货的食欲都有些减退了,现在偏爱一些比较清淡的食材,就连往常最不爱吃的炒时蔬,如今也成为了香饽饽。其实夏季天气炎热,身体的水分和营养流失都比较快,这时候适当的进补是很有必要的。菱角作为夏季独有的美食,味道好,营养高,如今正值当季,颇受大众喜爱。不过因为它含有寄生虫,让不少人遭殃,之后遭到嫌弃,没想到现在又成为了爆款食材,引来不少人争相购买。

嫩的菱角怎么炒着吃,煮熟的菱角怎么炒好吃(1)


夏季的水生蔬菜是比较多的,莲藕、水芹菜、茭白等都很受大众喜爱,菱角自然也是其中一种。菱角这种食材外观很有标志性,两边有长长的尖角,就像是外翻的羊角,外边的皮又硬又脆,剥掉之后,见到的就是洁白脆嫩的菱角肉。菱角的味道很不错,又脆又嫩,清爽可口,不仅能煮着吃,也有人拿它当水果吃(有隐患)。

嫩的菱角怎么炒着吃,煮熟的菱角怎么炒好吃(2)


其实在很多农民看来,菱角一直都是非常美味的食物,但是它也有一个缺点,可能含有寄生虫。菱角是水生蔬菜,长在水里,表面可能会存在姜片虫这种寄生虫,其实很多水生蔬菜都存在这样的问题,不可避免,只有在吃的时候要多加小心。菱角的吃法也很简单,可以直接生吃,也可以用来煮粥,或者清炒,都很清口开胃,同时营养价值也高。

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近年来常有媒体报道,菱角因为没洗干净、没煮熟、生吃等导致寄生虫进入体内,从而出现了不适,让不少人遭殃。其实吃水生蔬菜的时候,寄生虫的处理是不可避免的,首先要做的就是清洗一定要仔细,多洗几遍,彻底洗净,其次就是避免生吃。虽然菱角生吃确实很美味,脆甜爽口,但是表面的寄生虫清理不彻底,风险更大,就像荸荠一样,生吃虽好,但是并不提倡。菱角在炒或煮的过程中,一定要注意时间问题,必须熟透了才能吃。

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虽然菱角之前常被媒体报道含有寄生虫,但是并没有影响到农民对它的喜爱,以前大家就钟爱于吃菱角,现在也一样,而且夏季正是菱角的成熟季节,作为营养价值颇高的时令蔬菜,吸引了不少消费者购买。很多农民其实也愿意种植菱角,因为它的经济价值比较高,无论是果和叶,都有一定的用途,而且也都有人收。鲜嫩的菱角可以当蔬菜卖,长老的菱角可以用来制作菱角粉,而菱角叶也可以用做青草料,给农民带来了多项收益。

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菱角作为一种受欢迎的水生蔬菜,市场需求旺盛,即使含有寄生虫,但只要烹饪方法得当,也是很安全的。近日有媒体报道,在某电商平台,菱角卖爆了,一跃成为了爆款食材,一些店家每日订单量有上万单。以前的菱角,基本都在本地销售,如今通过电商,可以走向全国各地,不仅打开了销路,也为农民带来了更多的收益。现在正值7月份,菱角正当季,只要处理得当,安全性是没问题的,而且菱角不仅营养丰富,口感也很好,确实不能错过。

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