清水浸泡一小时
把鸡爪炒出糖色，加水没过鸡爪，
放入准备好的桂皮，香叶，
花椒，草果，八角，豆蔻，
丁香，干辣椒，姜片，大蒜，
大火烧开，转文火慢炖四十分钟，
酥烂弹牙的卤鸡爪就成了。
卤鸡爪
卤鸡爪
黄瓜，胡萝卜切长条，芹菜切段，
加入青花椒，青辣椒段，小米辣，
放入几片柠檬片，挤一些柠檬汁，
最后倒入盐水没过，
密封放入冰箱两至三天口感更佳，
酸辣脆爽。
傣味柠檬鸡爪
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