辣椒酱怎么做又省事又好吃,辣椒酱咋做好吃呢

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 21:10:00

买这样的辣椒备用!(至于为什么选这样的辣椒有很多讲究,皮不会太薄,也不至于辣到认不清祖宗)洗干净凉干表皮水分。 切辣椒是个体力活,有料理机就省事多了。不过不要打的太过!大小如图就好! 加入姜蒜末,比例10:1 拌入盐,咸的程度要比平时合适的口感再咸三四分,方便储存!辣椒的原味在储存过程中会发酵,辣椒的香味会更加浓烈! 这样的酱常温可以储存很长时间。随时可以用来做剁椒鱼头,辣炒花甲,辣子鸡,等主菜!需要注意密封。下面步骤做出来的辣椒酱可以随意拌各种食物直接食用! 花生炒熟放凉备用!(和炒下酒菜花生米一样) 植物油烧小火热加入花椒微炸。加入前面做好的辣椒酱慢火熬制。 中火大约十五分钟关火,直接拌入花生。 一般我会做一分生酱炒菜备用,一半熟酱用来拌各种食物直接食用! 无水印,炸,炒,辣,炒锅,锅具

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