其次,南瓜丝最好用盐腌制一下,即先放盐,待出水后,再倒入面粉,拌制面糊,这样做出来的南瓜丝饼更加的鲜香味美。
最后,这道南瓜丝饼一定要用中小火慢慢煎烙,充分激发食材的清香和软糯,这样煎出来的南瓜饼才能外酥里嫩,香糯好吃,而大火的话,内里还没烙熟,表面已经焦糊,严重影响口感。
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