2、绿萝卜刮掉外皮，如图所示，切成细条备用，其实绿萝卜不用去皮，皮有一定的营养，还会影响一定的脆感，大家可以做成两种，品尝一下口感，区别还真不小呢。
3、切好的萝卜条，装进一个盆中，撒上大量的食盐，具体比例没法说，大约3-5勺就行，戴上一次性手套，用手来回翻揉，让每根萝卜条都沾上食盐，腌制上一晚上，这样水分能出来的更多，萝卜条也更脆。
4、把*好水分的萝卜条，放在托盘，或者菜板上均匀铺开，接下来就是晒了，选择晴朗的天气，放在有阳光通风的地方，开始晾晒，一定要避开有雨的天气。
5、第一天，萝卜条开始变色，收缩水分，第二天，水分会快速蒸发，第三天，萝卜条开始打卷，晒3-5天后，装进塑料袋中，密封起来，放在阴凉通风处保存。
