米饭和鸡蛋这样做，实在是太香了，只要学会，就不用担心孩子会挑食了。这都是多年的老保姆的拿手绝活，今天分享给大家，自从我学会了这个做法，我家几乎一周就要吃掉一袋米。具体怎么做，我们一起看看吧。
做这道菜我们需要准备以下的食材：大米、白醋、食用油、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、西葫芦、前腿肉、大蒜、食盐、生抽、老抽、鸡精、辣酱、豆瓣酱。
做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：
1.准备适量的大米，倒入大碗中，加入少许的白醋，这样能软化大米，做出来的米饭更软更好吃。用手轻轻抓拌一下，让大米在水中浸泡一会儿。
2. 大米泡好后再清洗一下，倒出水，把米倒入电饭煲里，先别急着蒸，我们加点食用油，蒸出来效果就不一样了。将大米和油充分搅拌均匀后，接着就是我们的拿手绝活了，向其中再打入两个鸡蛋，充分搅拌，让大米充分裹上蛋液。再加入少许的清水，水不要太多，和平时我们煮饭的量一样就行，按下煮饭键即可。
3.一个去皮的土豆，切成丁。胡萝卜我们也切上半根，同样切成丁。这里和大家分享一个切洋葱不会熏眼睛的小妙招，在洋葱的切口处撒一些食盐并涂抹均匀。先竖着切几刀，别切断，然后换方向，再竖着切几刀，最后很容易就切成小碎丁了。再准备一个西葫芦，对半切开，我们需要去掉里面的瓤，去掉后先切成条，最后也切成丁。一小块前腿肉，切成肉丁。几颗大蒜随便切一下备用。
