嘉吉虾料超级体验师 韩玉龙
嘉吉虾料超级体验师 何明
问：怎么做好弧菌防控，有没有经验分享一下
韩玉龙：在工厂化养殖中，防控弧菌可以从几个方面入手。第一，选用合格的苗种，检测是否携带病原和弧菌。第二，养殖过程多添加有益菌，蛭弧菌拌料投喂，用生态方法压制弧菌爆发，一般可使用芽孢杆菌、光合细菌、EM菌等，但是要注意轮流用，不能同时用。适量增加碳源，让有益菌的种类更加丰富。第三，投苗后的一个月非常关键，一般3天就检测一次弧菌含量，若弧菌超标，就要及时消毒、防控。如果前期不预防到位，后期弧菌起来就控制不住了。消毒方面，我自己场里用的比较多的就是过硫酸氢钾、碘，晚上一次，次日早上再一次，消毒后大量补菌。三天为限，再检测弧菌是否超标。
这里要补充一个观点，就是水体中本身就自带弧菌（工厂化养殖所用为海水），我们是不可能完全消灭弧菌到0数值的，只要将其控制在安全范围内即可。
何明：小棚养殖模式控制弧菌在前期与工厂化模式做法相似，特别是苗种，一定要通过检测，确保安全。其次，放苗前先*一遍弧菌，放苗后3-5天检测弧菌指标并做一些消毒操作（与工厂化模式做法基本相似）。我经常用蛭弧菌拌料，或全塘泼洒，以菌抑菌。中期之后，主要是看水体情况调水。我个人不主张在小棚中过度消毒，这样很容易破坏系统环境。
张大鹏：如东虾农对弧菌防控做的是很到位的，重视检测，从选苗种就开始做弧菌培养测试，这点值得学习。另外池塘中弧菌的含量是动态变化的，还是预防为主，让水中的有益菌和藻类占据优势，弧菌就不会爆发。如果频繁消毒，很容易破坏（小水体）生态平衡。
工厂化模式，由于没有底泥，弧菌高的情况下是可以用过硫酸氢钾和碘类消毒剂（物理方法）消毒的，消完毒以后要注意及时补菌补肥，水中的有益藻和有益菌很快就会培养起来。小棚模式有底泥，水体的生物系统比较完整，如果用过硫和碘消毒，需要很长的时间才能恢复原来的生态，所以用微生态制剂（生物方法）如蛭弧菌控制更合适。外塘和小棚模式差不多，以生物防控为主，蛭弧菌拌料，泼洒来抑制弧菌。嘉吉水产针对防控弧菌推出的控菌先锋，属于粉剂蛭弧菌，给很多养殖户处理了弧菌高的问题，防治效果相当理想。
最后，养殖户还要注意区分虾体内弧菌和水体弧菌，需从两个方面来综合防治弧菌。有时水体可能弧菌不高，但虾的体内弧菌可能超标，所以需要坚持内服防弧菌产品。
嘉吉控菌先锋
问：工厂化养虾和小棚养虾管理的重点分别是什么？
韩玉龙：工厂化有明棚和暗棚两种方式，像如东这边是明棚为主，对于藻相和菌相都有要求，情况也比较复杂。每天上午我们都会检查各项水质数据是否达标，不达标的话，当天就要处理。与小棚相比，工厂化不需要改底，但是调水、换水操作是必须的，后期每天换水量达到20公分，养殖全程pH控制在7.8-8.2。前期以绿藻为主，后期以硅藻为主（硅藻前期不稳定，容易倒藻）。
饲料方面，对于营养、蛋白含量、水中稳定性等有要求。以前我用颗粒料，经常喂下去虾还没吃完就溶解了，就容易坏水，而且虾池水一直都是流动的，如果没有及时吃掉，就会集到中央排掉，形成浪费。从2019年开始，我就全面改用嘉吉的膨化虾料。膨化虾料的稳定性对比颗粒料强很多，而且是高蛋白饲料，诱食性好，虾子吃料速度快，提前10-15分钟能吃完，水温低的情况下，依然能保持较好的吃料情况，整体来看虾的长速快，活力也高，两者对比非常明显。
何明：小棚养虾管理相对工厂化是比较粗犷的，但是粗中有细。比如前期对水质的把控，后期调水、改底、肥水等不可或缺，小棚的水虽然看上去浑，但经过沉淀之后，能看到里面的藻类、菌类是非常丰富的。另外，饲料对于养殖是非常重要的，比如饲料的消化吸收率高低，涉及到虾的转肝期能不能顺利，换料期能不能快速过渡。用了嘉吉饲料养虾，水质污染变少了，消化吸收好，虾子养出来成本较低，肥满度高。
张大鹏：养虾就是选好的苗种，环境注意菌藻平衡，病害以防为主，还有营养到位。很多养殖户会混淆，认为补充营养主要是靠动保产品，其实虾最主要的营养来源是饲料，要选择优质、高蛋白的饲料。不同模式对营养要求不同，像小棚、工厂化（明棚）这种模式对于饲料选择要求档次越高越好，一定要选用优质饲料。此外，高溶氧是成功养殖的必要条件，当前养虾的产量升高和增氧加大有关，增氧做好就是增产。
韩玉龙养出的大虾，规格大，整齐，体色漂亮
问：小水体应该怎么肥水？
韩玉龙：肥水之前要先测一下水质指标，有时候不管怎么做水都肥不起来，其实跟水质的总碱度有关。如果总碱度太低就比较难肥水，可以使用生石灰，配合藻种肥水，小水体一般5天肥一次，遇到换水量大的时候适度追肥，同时补充菌、藻，保持菌藻平衡。追肥一般用少量藻种，多用生石灰，在阳光充足的情况下，一天就能肥起来。如果水太肥，第二天就要及时补菌，否则夜间容易耗氧，引起对虾浮头。
何明：小棚秋造虾肥水难，确实是一个大问题，很多虾农都会遇到，肉眼看水很浓，其实没有藻类，还是“清水”。事实上，小棚肥水就是培藻，前期要多补藻种、碳源，等水肥起来稳定之后，就5天追肥一次。建议养殖户不要太过介意水颜色的深浅，要在显微镜下看藻类的含量。
张大鹏：肥水广义包括藻类和菌类，狭义是藻类的丰富度。如果通过补肥补藻种和菌种都肥不起来，就要检测水质，是不是总碱度低或者缺乏一些必要的营养元素。日常管理要及时补肥，不要等水瘦了再补，这是一个动态的过程，需要平时注意。
