凉菜品种大全,凉菜大全500种凉拌菜

　　10、拌粉皮
　　原料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两
芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两
　　制法:
将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。

　　特点: 清凉味美，盛夏佳品。